チキンペッカーの看板メニュー「若鶏の炭火焼き」 十勝・中札内産の契約農場で飼育された安全、安心の若鶏を北海道産なら炭の炭火で丹念に焼き上げた逸品です。この商品は若鶏の半身分（もも、むね、手羽）がセットされており、各部位毎の美味しさが味わえます。 焼鳥とは比べようもないほど大きくカットされたチキンペッカーの炭火焼きは、備長炭のような固く強い火では黒コゲになってしまうため、道産なら炭の柔らかく優しい火でじっくりと20分〜30分かけて焼き上げていきます。 手羽、むね肉、ももと大きさも形も異なる肉を、特注の焼き台とはいえ、場所によって火力の異なる炭火で仕上げる様は、まさに職人の技。皮に傷をつけないよう医療用のピンセットを使用し、細心の注意を払って焼き上げます。開店３時間前から火をおこし、その日の湿度や気温にあわせた火力の調節に気を使っています。 ※.この商品は冷凍品です。冷蔵品との同梱はできませんのでご注意下さい。 冷凍品は、”冷蔵庫で自然解凍してから”、下記のいずれかの手順で温めてお召し上がり下さい。 【チキンのおいしいお召し上がり方】 電子レンジ＆オーブントースターで、ひと手間かけて ①袋の端をカットし、電子レンジで軽く温めます。※.600ワットで約1分30秒から2分間。 ②袋からチキンを取り出し、オーブントースターにアルミホイルを敷き、1000Wで約7分間温めます。 すると、カリッと焼き上がり、おいしくお召し上がりいただけます。 オーブントースターのみの場合 袋からチキンを取り出し、アルミホイルの上にのせ、1000Wで約10分温めて、お召し上がり下さい。 電子レンジのみの場合 袋の端を少しカットし、600ワットで約3分から3分30秒、温めてお召し上がり下さい。